Page 24 - wines-alinda
P. 24

                 ZΥΜΈΣ
ΠΙΝΑΚΑΣ ΖΥΜΩΝ
Ζύμη
CROSS EVOLUTIONTM ENOFERM CSMTM ENOFERM M1TM ENOFERM M2TM ENOFERM SYRAHTM ENOFERM T306TM IONYSWFTM LALVIN 71BTM LALVIN BM 4X4TM LALVIN CLOSTM LALVIN CY3079TM LALVIN EC1118TM LALVIN ICV D21TM LALVIN ICV D47TM LALVIN ICV D80TM LALVIN ICV D254TM LALVIN ICV GRETM LALVIN ICV OKAYTM LALVIN ICV OPALE 2.0TM LALVIN QA23TM LALVIN R2TM LALVIN RC212TM LALVIN RΗΟNE 2056TM LALVIN RΗΟNE 2226TM L2323
LALVIN R-HSTTM LALVIN SENSYTM LALVIN T73TM UVAFERM 43 RESTART TM UVAFERM BDXTM UVAFERM SVGTM UVAFERM 228 Exence
Λευκά
Ροζέ
Κόκκινα
Όψιμου τρύγου
Επανεκκίνηση σταματημένης ζύμωσης
Οργανοληπτικό Αποτέλεσμα
ΕΠΧ
ΕΠΧ εστέρες εστέρες ΕΠΧ ΕΠΧ ΕΠΧ εστέρες ΕΠΧ ΕΠΧ ΕΠΧ ουδέτερο ΕΠΧ
ΕΠΧ ΕΠΧ ΕΠΧ ΕΠΧ ΕΠΧ ΕΠΧ ΕΠΧ εστέρες ΕΠΧ εστέρες ΕΠΧ CVC ουδέτερο ΕΠΧ εστέρες ουδέτερο ΕΠΧ
CVC
CVC Esters
       4
1
1
1
            1
1
      2
1
                  4
4
4
1
1
                 1
2
4
1
1
                  4
2
2
1
1
                  2
2
4
1
1
                  3
    4
4
     1
4
4
2
     1
1
   1
                  1
2
4
1
1
                  4
2
1
1
               3
2
2
3
1
  3
                3
2
4
1
                                                                                4
1
Ο πίνακας αυτός έχει ως στόχο να σας βοηθήσει να αντεπεξέλθετε στην πρόκληση της επιλογής της κατάλληλης ζύμης για κάθε ζύμωση. Τα δεδομένα στον πίνακα χρησιμεύουν μόνο ως ένας γρήγορος οδηγός αναφοράς.
       24
4
      4
1
1
            4
2
1
  1
              4
4
2
1
1
              1
1
4
1
1
             4
1
4
1
1
              4
4
4
1
1
              4
4
1
1
1
              4
4
1
1
1
             4
1
1
3
3
              4
3
1
4
3
              1
1
4
1
1
              4
2
3
4
      4
1
     4
1
  2
3
              4
3
1
1
1
              4
1
1
1
1
             4
4
2
1
1
              1
1
4
1
1
              2
1
3
3
4
              1
4
1
2
4
1
1
          1
1
   1
              4
3
1
1
1
               4
1
1
   22   23   24   25   26