Page 23 - wines-alinda
P. 23
Οι υγιείς ζύμες αρχίζουν τη ζωή τους στη Lallemand!
Ασφάλεια και Βελτιστοποίηση Ζυμών
(Yeast Security and Optimization – ΥSEO)
H πατενταρισμένη διαδικασία της Lallemand για την παραγωγή φυσικά επιλεγμένων ζυμών από την φάση της αύξησης ως τη φάση της ξήρανσης οδηγεί σε ζύμες που είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στις σύγχρονες πρακτικές οινοποίησης. Η διαδικασία ΥSEO πιστοποιήθηκε σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Washington State των ΗΠΑ.
23
