Page 60 - wines-alinda
P. 60
BactilessTM Έλεγχος οξεικών και γαλακτικών βακτηρίων
Το BactilessTM συμβάλλει στην προστασία του κρασιού από επιμόλυνση από τα βακτήρια του οξικού και του γαλακτικού οξέος, μειώνοντας την παραγωγή οξικού οξέος και βιογενών αμινών. Μάλιστα είναι αποτελεσματικό έναντι ενός ευρέος φάσματος βακτηρίων, χωρίς όμως να επηρεάζει τις ζύμες.
Το BactilessTM περιέχει φυσική και μη-αλλεργιογόνο χιτίνης από μη γενετικά τροποποιημένο στέλεχος του Aspergil- lus niger.
Το BactilessTM συμβάλλει στη μείωση των οξικών και γαλακτικών βακτηρίων στο κρασί. Η αποτελεσματικότητα του BactilessTM μπορεί να ενισχυθεί με SO2, αλλά το BactilessTM δεν υποκαθιστά τη χρήση SO2, καθώς δεν έχει αντιοξειδωτική και αντιμυκητιακή δράση. Εντούτοις, η ενσωμάτωση του BactilessTM στο πρόγραμμά σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας που απαιτείται στις προσθήκες SO2 που είναι απαραίτητες για το έλεγχο των πληθυσμών των βακτηρίων του γαλακτικού και του οξικού οξέος.
Η συνιστώμενη δοσολογία BactilessTM είναι 20-50 g/hL.
Το BactilessTM είναι εύκολο στη χρήση:
Παρασκευάστε εναιώρημα BactilessTM σε πενταπλάσια του βάρους του ποσότητα κρύου νερού ή κρασιού (το BactilessTM είναι σχετικά αδιάλυτο.
Το BactilessTM μπορεί να προστεθεί κατά τη διάρκεια μιας μετάγγισης ή ανάμειξης δεξαμενής/βαρελιού διασφαλίζοντας μια ομοιογενή προσθήκη.
Αφήστε το BactilessTM σε επαφή με το κρασί για 10 μέρες και μετά προχωρήστε σε ένα διαχωρισμό (απολάσπωση ή φιλτράρισμα).
Μειώστε το ρίσκο βακτηριακών επιμολύνσεων
