wines-alinda

Page 4 - wines-alinda

P. 4

ΣΠΡΈΙ ΦΥΛΛΏΜΑΤΟΣ LALVIGNE
“Καλλιέργησε” το κρασί σου
“ΦΤΙΑΞΈ” ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΣΟΥ ΣΤΟΝ ΑΜΠΈΛΩΝΑ. ΔΙΑΦΥΛΛΙΚΟ ΣΚΈΥΑΣΜΑ ΓΙΑ ΑΝΑΔΈΙΞΗ ΤΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ.
Όλοι οι αμπελοκαλλιεργητές έρχονται αντιμέτωποι με την πρόκληση της ταυτόχρονης επίτευξης φαινολικής και οινολογικής ωριμότητας. Η εφαρμογή του LalVigne® στο φύλλωμα έχει ως αποτέλεσμα τη
μεγαλύτερη συγκέντρωση πρόδρομων αρωματικών ουσιών, καλύτερο στόμα και αύξηση των ώριμων φαινολικών χαρακτηριστικών στα σταφύλια και τα παραγόμενα κρασιά.
Το LalVigne® είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από αδρανοποιημένες οινολογικές ζύμες. Εφαρμόζεται διαφυλλικά κατά τη φάση του γυαλίσματος των σταφυλιών, με το Lalvigne Aroma να είναι για τις λευκές ποικιλίες ενώ το Mature για τις ερυθρές.
ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΗ ΧΡΗΣΗ LALVIGNE MATURE®
Ομοιόμορφη ωρίμανση
Σε δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν σε αμπελώνες, παρατηρήθηκε
ότι μετά την εφαρμογή LalVigne Mature®, τα σταφύλια εμφάνιζαν
πιο ομοιόμορφο χρωματισμό. Παρακάτω φαίνεται ένα παράδειγμα ομοιογενής ωρίμανσης μετά από εφαρμογή LalVigne Mature®. Μια κάμερα τοποθετημένη σε αμπελώνα στην Ισπανία κατά τη διάρκεια του τρύγου το 2016 αποτύπωσε ταυτόχρονα αμπέλια χωρίς και με εφαρμογή του προϊόντος. Επισκεφθείτε το κανάλι της Οινολογίας Lallemand στο YouTube (https://youtu.be/GsGKUfmWmgY) για να δείτε το time lapse video του LalVigne Mature®.
Εφαρμογές σε Ψυχρές Περιοχές – Πρώιμη Συγκομιδή
Οι δοκιμαστικές εφαρμογές του LalVigne Mature® είχαν ως αποτέλεσμα σε κάποιους αμπελώνες να γίνει νωρίτερα η συγκομιδή (τρύγος) σε σχέση με αμπελώνες όπου δεν υπήρξε εφαρμογή.
Η δυνατότητα για τους οινοπαραγωγούς να επιτύχουν νωρίτερα τους “στόχους του τρύγου” μειώνει δραστικά τον κίνδυνο μείωσης της ποιότητας ή της ποσότητας της παραγωγής λόγω καιρικών συνθηκών, πουλιών, εντόμων, σαπίσματος ή άλλων αρνητικών επιδράσεων που εντείνονται όταν ο τρύγος παρατείνεται.
Εφαρμογή σε Θερμές Περιοχές
Σε περιοχές όπου η περιεκτικότητα σε σάκχαρα φτάνει σε πολύ υψηλά επίπεδα πριν οι ρόγες φθάσουν σε φαινολική ωριμότητα,
η εφαρμογή του LalVigne Mature® μπορεί να φέρει τις ρόγες
σε ισορροπία. Με την ταχύτερη ωρίμανση αποφεύγεται η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η φαινολική ανισορροπία και η απώλεια παραγωγής λόγω σταφιδιάσματος και αφυδάτωσης.
CONTROL
Πάχος Φλοιού και Εκχυλίσιμες Ανθοκυάνες
Η εφαρμογή του LalVigne Mature®, επιδρά στο πάχος του φλοιού της ρόγας, καθώς και στην αναλογία ορισμένων φαινολικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της υψηλότερης συγκέντρωσης εκχυλίσιμων ανθοκυανών και ταννινών του φλοιού. Η εφαρμογή του σπρέι φυλλώματος LalVigne Mature® μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική αύξηση του πάχους του φλοιού της ράγας. Ο παχύτερος φλοιός σε συνδυασμό με την υψηλότερη εκχυλισιμότητα των συστατικών αυτών έχει ως αποτέλεσμα κρασιά με αυξημένες ανθοκυάνες.
Μείωση του χορτώδους αρωματικού χαρακτήρα - ΙΒΜΡ
Δοκιμές κατά την περίοδο 2014-2017 έδειξαν ότι οι διαφορές στα επίπεδα της μεθοξυπυραζίνης (χορτώδης χαρακτήρας) ήταν συστηματικά χαμηλότερες σε τμήματα του αμπελώνα στα οποία εφαρμόστηκε LalVigne® σε σχέση με εκείνα όπου δεν υπήρξε εφαρμογή.
4
-
T
N
P
E
E
N
D
/
T
4
I
1
N
A
0
2
0
4
G
P
0
2
I
3
O
9
Y
T
W
G
E
O
L
O
C
H
N

2 3 4 5 6